海の幸のスープ ブイヤベース
11月 18 日 暖かいスープがおいしい季節になりました
海の幸のスープ ブイヤベース
≪材料≫
*鯛 一匹
*アサリ イカ 海老
*玉ねぎ セロリ ニンニク
*オリーブオイル
*スープ(魚介類のスープ) 塩こしょう 白ワイン
≪作り方≫
1・玉ねぎ、セロリとニンニクをオリーブオイルで炒めて、その中にアサリと白ワインを入れて蒸し焼きにします。
2・鯛は軽く塩をふっておき、1の上に乗せて オリーブオイルをかけ、そのまま 海老、イカも豪快に加えて火が通るまで蓋して蒸焼き
3.火が通ったら そこへスープを注ぎ 最後に塩コショウで味を調える
なにやら魔法使いの鍋のような感じで画像としては ”んー”なんだけど味は抜群 すべてを許せちゃう!! ★★★ 星 3っ ( 今回使ったスープは Caldo de Pescado )
海の幸のスープ ブイヤベース
≪材料≫
*鯛 一匹
*アサリ イカ 海老
*玉ねぎ セロリ ニンニク
*オリーブオイル
*スープ(魚介類のスープ) 塩こしょう 白ワイン
≪作り方≫
1・玉ねぎ、セロリとニンニクをオリーブオイルで炒めて、その中にアサリと白ワインを入れて蒸し焼きにします。
2・鯛は軽く塩をふっておき、1の上に乗せて オリーブオイルをかけ、そのまま 海老、イカも豪快に加えて火が通るまで蓋して蒸焼き
3.火が通ったら そこへスープを注ぎ 最後に塩コショウで味を調える
なにやら魔法使いの鍋のような感じで画像としては ”んー”なんだけど味は抜群 すべてを許せちゃう!! ★★★ 星 3っ ( 今回使ったスープは Caldo de Pescado )
by infocorazon
| 2010-11-18 08:17
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by infocorazon
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