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やまももの木

クリニックの新館東側の駐車場に、大きなやまももの木があります。
毎年この時期になると、たくさんの実をつけます。
雨上がりや、風の吹いた後など、実がたくさん落ちてきて
お掃除が大変!
ですが、良いこともあります。
きれいな実を集めて、シロップ漬けにしました。
デザートに使おうかな?ソースにしようかな?
今からあれこれ考えて、とても楽しみです。
クリニックのお向かいの料亭の女将さんが、「こんな街中に、大きな木があってステキね」
と声を掛けて下さいました。
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by infocorazon | 2009-06-25 16:44

ビシソワーズ

最近暑い日が続いていて、夏!!!という陽気になってきました。
冬はあったかいドリンクやスープを飲んであったまろうと思うのですが063.gif
夏はやっぱり“冷製”という言葉に惹かれます037.gif(笑)

ということで先日患者様のランチにビシソワーズをお出ししました!
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ビシソワーズ、というとなんか近寄り難いイメージですが
身近な食材のじゃがいもとたまねぎのスープなので
ご家庭でも簡単に作れます056.gif
約6人分でじゃがいも200g、たまねぎ100g、水500mlで
野菜を切って煮込んでミキサーにかけて、あとは牛乳や生クリームを足して
コンソメ、塩こしょうで味付けをするだけです!
あったかくてもつめたくてもおいしいスープなので
是非挑戦してみて下さい012.gif
by infocorazon | 2009-06-20 16:14

初なり!

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自家栽培の
きゅうりが、今年初めて、実をつけました。
みずみずしくて、しゃきっとした歯ごたえを
味わっていただきたくて、もろきゅうにして、
夕食の一品に加えました。
by infocorazon | 2009-06-20 10:53

田植に行ってきました。

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6月14日(日曜日)、クリニックのスタッフで、
別府市内成の後藤さんの田んぼで田植をさせていただきました。 001.gif
後藤さんは、無農薬 有機栽培の手作りの稲作をされています。
患者様に食べていただく、お米も 信頼して作っていただいています。
クリニックのスタッフは みんな休みを返上して一日植えのお手伝い。
田んぼには、小さなおたまじゃくしや、アメンボが沢山いました。いよいよ田植開始です。
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みんなで、一列に並んで丁寧に苗を植えていきます。
和気藹々と楽しみながら、自然の素晴らしさを満喫しつつ、どろんこです。
こうやって、手間隙掛けてつくられたお米は一粒も無駄に出来ませんね。 058.gif
真夏の草取りや、秋の稲刈りなどもお手伝いさせていただいて、
秋の収穫を楽しみに待ちたいと思います。 001.gif
by infocorazon | 2009-06-15 13:11 | こだわりの食材


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