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パエリア皿でランチメニュー

5月31日   5月も今日まで・・・、もうすぐ夏ですね
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気取らず温かなテーブルを囲んでお母様がたの笑い声が聞こえてきます          時の流れを忘れてしばしのおしゃべりとおいしい料理で元気を取り戻してください
みなさんの和やかな笑顔によって私たちの日々の努力も報われます
ところで 今回はパエリヤ皿を使った肉料理です
アツアツのお料理を温かいうちにお出ししたいから
きのこソースのハンバーグ”なんですけど・・・ちょっときのこ 多すぎとちゃう?


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P・S このパエリア皿で柴エビのオリーブ炒を試作しました なかなかイケますョ   これならメニューにも入れたいなァ!    食いしん坊も大事な仕事の能力です
  作り方:オリーブ油にニンニク、鷹の爪をいれて強火にする 塩しておいた柴エビをいっきに入れる  ジャン!!出来上がり
by infocorazon | 2010-05-31 08:23

今週のアンケート

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018.gif味も美味しいし見た目もオシャレですごく満足しています。
~ありがとうございます。味ももちろんですが、食欲をそそるような盛り付けで視覚からも食事を楽しんでいただけたらと思います

018.gifメニューの種類も多くて、バランスもよかったです。
~入院期間中、患者様が楽しく飽きずに召し上がっていただけるよう献立作りにも励んでいます入院中の楽しみといえば何と言ってもお食事ですもんね

018.gif上の子がまだ小さくてラウンジに行くのが大変でしたので、お部屋にもってきてくださったのが、すごくうれしかったです。ありがとうございました。
~どう致しまして。これからお家に帰ったら にぎやかになりいますね。お子さんにはお母さんの笑顔が一番のご馳走です

018.gifおいしい食事を毎食 食べることが出来て、幸せでした。ありがとうございます
~ありがとうございます。
by infocorazon | 2010-05-28 15:52 | アンケートの声

炒り豆腐☆

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健康的な食品の一つ、お豆腐056.gif
体内で女性ホルモンと似たような働きをするイソフラボンも含まれていて女性にとってうれしい食品でもあります♪
先日の夕食では“炒り豆腐”にしてお出ししました011.gif
中の具も人参、干ししいたけ、ごぼう、インゲンと素朴な材料ですが
ほっとする一品です
ちなみにこの日のメインは新玉ねぎをたっぷり使ったアジの南蛮漬け、サラダはかりかりじゃこサラダでした060.gif
じゃこサラダはちりめんじゃこをごま油でカリカリに炒めたものをのせただけなのですがおいしいんですよ~☆
ぜひお試しあれ

by infocorazon | 2010-05-27 08:59

散らし寿司

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今日のランチは散らし寿司ランチでした☆
このレシピは当クリニックでご出産された方にお渡ししているオリジナルレシピ集2にも掲載しています♪
他のメニューは、立派なオクラを彩りにした炊き合わせ、ほうれん草のお浸し、赤出汁、みつ豆でした012.gif
今日のオクラのように、八百屋さんの野菜たちは夏に近づくにつれて色が濃く、ますますおいしそうになってきていますね~053.gif
by infocorazon | 2010-05-26 13:22

ビーフシチューディナー

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先週のビーフシチューディナーは・・・
メインのビーフシチュー、バターライス、桃のクラフティ056.gif
そして前菜は
072.gifムール貝のワイン蒸し
072.gifシュリンプサラダ
072.gif生ハムのマリネ
072.gifカナッペ        でした011.gif


ちょこちょこっといろんなものを食べれるのって幸せですよね~012.gif053.gif
by infocorazon | 2010-05-24 10:42

今週のアンケート

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018.gif毎食たくさんの食材を工夫して使用されていて、様々なメニューでとてもバランスも良いと思います。女性が好むような物が多く、一つ一つの食材をていねいに料理されていると感じました。
~ママさん方と同じ世代のスタッフ(みんな食べるの大好きです053.gif
)なので好みも合うのかもしれないですね037.gif旬の食材も取り入れながら、おいしい食事をお届けしていきますね。

018.gifここの食事はとても美味しいと周囲から聞いて楽しみにしていました。毎食ほとんど完食させていただきました。

~入院前から楽しみにしてくださっていたのですね072.gifありがとうございます。完食していただけるのが何よりありがたいです016.gif
by infocorazon | 2010-05-21 09:28 | アンケートの声

ハーブティー♪

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3時のおやつのおとものハーブティー056.gif
当クリニックではシングルハーブティーではなく、ハーブティーなんか飲んだことない!とかちょっと苦手かも・・・という方にもおいしく飲んでいただくためにブレンドハーブティーをお出ししています059.gif067.gif

ブルーベリー、オレンジ、りんご、レモンミント、ミックスベリー、アプリコット、シトラス、ピーチ、レモングラス・・・などなど、色んな香りのするハーブティーをご用意しております☆

その日のおやつに合わせてお出ししているのでなにがくるかはお楽しみに037.gif053.gif

ハーブティーはどうしても苦手!という方には紅茶もご用意しておりますのでご心配なく072.gif
by infocorazon | 2010-05-20 18:48 | おやつ スウィート

さっくさくクッキー♪

さっくさくでおいしいクッキーのご紹介011.gif053.gif
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《材料》約35個分
*プレーン               *ココア
無塩バター・・・120g             無塩バター・・・120g
塩・・・ひとつまみ               塩・・・ひとつまみ
粉砂糖・・・60g                 粉砂糖・・・80g
卵黄・・・1個分                卵黄・・・1個分
レモンの皮(すりおろす)・・・1/2個分    薄力粉・・・150g
レモン汁・・・小さじ2             ココアパウダー・・・30g
薄力粉・・・180g
 *プレーン生地に紅茶の葉っぱを混ぜたら紅茶のクッキーになります♪

作り方はやわらかくしたバターに塩を加えてクリーム状にし、さらに粉砂糖を2~3回に分けて加え、空気を含ませるように泡立て器で充分かき立てます。卵黄も加えてよくかき混ぜます。レモンの皮と汁を加えて混ぜます(ココアはなし)。粉の1/3量を(ココアは薄力粉とココアを混ぜてふるい入れる)ふるい入れ、泡立て器で混ぜます。泡立て器をはずして残りの粉をふるい入れ、へらにかえて、切るように混ぜます。生地をまとめたらラップにくるみ、冷蔵庫で少し冷してから型抜きをします。もし棒状に成型してe0161008_18261267.jpg包丁などで切る場合は少しかために冷やした方が切りやすいです。(中にすが入らないように空気をしっかりぬきます)(生地の厚さは6~7mm程度)天板にクッキングシートをひき、クッキー生地を並べ、170~180℃に温めたオーブンで約20分焼きます。焼き終わったらケーキクーラーにのせ、冷まします。

私はお家でちょっとニヒルなうさちゃんクッキーを作ってみました(笑)
お子さんと型抜きを使ったり、手でこねこねしていろんな形のクッキーを作るのも楽しいですよね~058.gif
by infocorazon | 2010-05-18 09:03 | おやつ スウィート

カレーペースト

当クリニックのチキンカレーのペーストは玉ねぎやにんじんなどの野菜やにんにく、しょうが、りんごなどをじーっくり炒めて作っています011.gif072.gif
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時間をかけて、愛情いーっぱいこめて、完成です☆
by infocorazon | 2010-05-17 09:47

今週のアンケート

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018.gifレシピを教えていただけるのがとても良かったです。家でも作ってみたいと思います。
 ~お家に帰ってからも参考にしていただけて、私たちもとても嬉しいです。これからも子育て中のママさんのお役にたてるように、簡単でおいしいく作れる新しい料理にチャレンジしていきますね056.gif

018.gif毎日楽しい食事時間を過ごさせて頂きました。朝にメニューを頂いて、どんな感じなのかなと楽しみにさせて頂きました。毎日ごちそう様でした。

~料理の名前を見ながら想像するのってワクワクしますよね053.gif料理名に負けないように料理もさらに充実させていきますね058.gif
by infocorazon | 2010-05-14 09:04 | アンケートの声


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