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Summer Memories

2010年 8月31日
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2010年 過ぎゆく夏・・・ 線香花火 風鈴 サマーセール うちわ 水打ち 海水浴 すいか 浴衣 盆踊り かき氷 蝉 あわてて始める ダイエット   
甲子園野球 入道雲  青い空 花火大会、家族キャンプ、夏休み、UVケア・・・・・・・・
いろんなことがいっぱいあったこの夏  ぼちぼち 心のアルバムに納めます                         
                あ・り・が・と・う  2010.SUMMER 058.gif               
by infocorazon | 2010-08-31 08:20

トマトのソルベ

8月30日
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1Fの待合から眺める中庭にプチトマトがなりました 
この暑い日差しの中で へこたれずに みずみずしく真っ赤に熟れています 
こんなに実をつけてくれてありがとう!
小さいながらも がんばっているんだなー すごいなー えらいなー

トマトは冷やしてそのまま食べるのが一番!
でも、時には、シャーベットをつくってみてはいかがですか?
完熟したトマトを使うのがポイントです!

8月もあと二日。みんな!宿題がんばれ!まだ大丈夫!!
お母さんたち  夏休み 終了!!感無量ー思い出いっぱいー
by infocorazon | 2010-08-30 08:31

今週のアンケート

8月27日
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035.gif細かいところまでお気遣い頂き、いつも食事の時間を楽しみにしていました。おいしいメニューをいつもありがとうございました。退院してからも有料で食べに来たいぐらいでした。
~楽しみにしていただいて、ありがとうございました。病院の中にいるのを忘れてしまうような、おしゃれで美味しい食事を目指しています。これからもがんばりますね。

035.gifスープや汁物がどれもおいしかったです。
~メイン料理の影で存在が薄くなってしまいがちなスープ類に気づいていただいて嬉しいです。メニュー全体のバランスは大切ですよね。いろいろな種類のスープや汁物でお楽しみいただいています。

035.gif個人的な意見ですが肉、魚類がもう少し少なめで野菜を中心としたものが食べたかったです。(妊娠しているから時期的にかな?)と書きましたが、どれも美味しく贅沢をさせていただきました。また、キッチンスタッフの方の笑顔がすばらしかったです。元気になりました。ありがとうございました。
~出産後の方よりは量を控えめにしていますが、少しあっさりしたものが食べやすかったかもしれないですね。検討していきます。いつも残さず食べていただいてありがとうございました。

035.gifすごく優しい方ばかりで不安は全くありませんでした。本当に細かいところまで気遣っていただき、申し訳ないくらいです。この病院に来て本当によかったです。皆さんとの出会いに感謝しています。
~たくさんの方がクリニックを訪れてくださるのですが、私たちも皆様方との出会いを大切にしていきたいと思います。
by infocorazon | 2010-08-27 07:39 | アンケートの声

残暑お見舞い申し上げます

8月25日
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by infocorazon | 2010-08-25 08:35 | 行事食

スープカリーその作り方

8月24日
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スープカリーの作り方
1【肉&スープ】
鶏もも肉に下味して10分。鍋に油をひいて中火で両面焼く。
白ワインと水を入れて煮込む。
2【野菜】玉ねぎを薄切にし鍋に多めの油を入れて炒める。
3野菜を大きめにゴロゴロ切り200度のオーブンで15〜25分グリルする。
4玉ねぎが入っている鍋から玉ねぎを取り出しておく。残った油にクミンシードを入れて弱火で煮る。にんにくとしょうが、スライスしたセロリ、飴色玉ねぎを加えて炒める。
5トマトホール、白ワイン、水を入れてブイヨン、2の肉を煮たスープを入れて煮る。
6油をすくう。煮立ったら隠し味で微調節。
7スープに2の鶏肉を入れて温め直す。温まったら【仕上げのスパイス】する。
8お皿に鶏肉、スープ、グリル野菜、飾りの野菜を盛って完成♪
■ 【隠し味】
オイスターソース・ウスターソース・バルサミコ酢・オレンジママレード お好みで適宜
■ 【仕上げのスパイス】
カレー粉・クミンパウダー・カルダモンパウダー・コリアンダー 適宜
■ 【レトルトなら】
 ハウス食品「スープカリーの匠」 (399円 2皿分)を おすすめします
by infocorazon | 2010-08-24 08:36

夏だ スープカリー

8月23日
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どうして 時に汗をかくほどのカレーが食べたくなるのでしょう
しかも のど越しにガツーンとくるスープカレーは夏の暑い日には最高です
夏野菜をふんだんに入れて、肉は骨付きチキンでなくっちゃ!
自家製ピクルスもちょうど冷蔵庫で食べごろです
ちょっとおしゃれに カリーと呼びたい一品です
クリニック定番メニューの座は 不動です
お母さん方の ”こんなカレーが食べたかった” が聞きたいから
~作り方は 明日のブログで紹介します~
by infocorazon | 2010-08-23 08:57

今週のアンケート

8月20日
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018.gif朝、昼、晩、毎日とてもおいしくいただきました。わざわざお部屋まで運んでいただいてありがとうございました。
~入院生活をゆっくりくつろいで頂けたけたでしょうか。おいしく召し上がって頂けたようで嬉しいです。

018.gif初めてのことですごく不安ばかりでしたが、スタッフの方が本当に優しく気にかけてくださったので、6日間、産後でしたがリラックス出来ました
~元気満タンで新しい生活をスタートして下さいね またお会いできるのを楽しみにしています。

018.gifすごくバランスがよくて健康的でした。
~たくさんの種類の食材を使っているのでバランスよく感じて頂けたのかもしれないですね。お通じが良くなったとよく言われるんですよ。

018.gif野菜をたくさん取り入れて、味付けもちょうど良く、毎日おいしくいただく事ができました。ありがとうございました。
~こちらこそありがとうございます。入院中の楽しみはお食事だろうと思いますので、これからも美味しい食事作りに励みます。

018.gifまるでホテルの様な部屋で、暗くなりがちな入院生活も明るく、快適に過ごす事ができました。衛生的な面でも、細かい所まで行き届いており、感心してしまいました。
~掃除の行き届いた部屋で過ごすのは気持ちがいいですね。皆様に気持ちよく過ごして頂けるようにスタッフ全員で掃除を分担し環境整備に気をつけています。

クリニックは只今全面改装中です。落ち着いてゆっくりお食事とおしゃべりができるように独立したレストランも9月オープンです。各部屋もフルモデルチェンジ
さらに素敵なスウィートルームが今回新しく加わりました! お楽しみに

by infocorazon | 2010-08-20 08:18 | アンケートの声

チキン南蛮

8月19日
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患者さま人気度 第1位!!  クリニックの定番料理 チキン南蛮で-す

レシピ集でもご紹介してますが、これは代々受け継がれた秘伝のたれが決め手です 
簡単で子供にも人気です
一口大の鶏肉にパン粉をつけて カリッと揚げたところで
酸味のある醤油ベースのたれにくぐらせます 
夏の暑い日にさっぱりとして さくさくジューシーなおかずです
タルタルソースには ピクルスを入れたら おいしさアップです
自家製ピクルスの作り方を来週ご紹介します
by infocorazon | 2010-08-19 07:57

盆踊り

8月18日
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今年も恒例 野口中町の盆踊りに スタッフみんなで参加しました (8/16)
 
踊りがうまいのは 野口中町婦人会のみなさん(昭和のコギャル)です
私たち(平成のコギャル)もチラチラみながら 楽しく元気に踊りました
    ”院長先生~!私たちの浴衣、ずっーーーと同じでーす。(^o^)
      ・・・そろそろ新調してください~”
自治会のみなさん お疲れ様でした 景品ありがとうございます!
                 来年も よろしくお願いします!!
by infocorazon | 2010-08-18 08:45

”キウイよ、君は名脇役だね!”

   8月17日
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猛暑の中、入院中の赤ちゃんとママに ほっと一息つけるおまけのデザート
桃とキウイ&パンナコッタ ・・桃はちょっと堅めを選びます 
これだと小さく切っても型崩れしません 
キウイの酸味が桃の酸化(すぐ茶色になっちゃう)を抑え
さらに甘さと色どりを引き立たせてくれます
おやつほとのボリュームはありませんが、食後のお口直しに
お召し上がりください  
 
暑さもまだまだ しばらく辛抱ですね 
by infocorazon | 2010-08-17 08:09


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